Catherine et Olivier BERNIER, ainsi que Stéphane QUEMERAIS, après une expérience réussie dans le mareyage ont choisi de se développer depuis 2006 dans l'ostréiculture.
Ils sont propriétaires depuis 2006 du seul magasin permanent de produits de la mer « LES VIVIERS DE LA HOULE » situé sur le site de la houle à Cancale. Ils développent également une activité d'ostréiculture à travers la société LA FINE DE CANCALE.
Ils ont fait appel à JTB & ASSOCIÉS pour les accompagner dans le cadre de leur projet de croissance externe. Après avoir étudié plusieurs dossiers, l'entreprise a racheté en février 2011, les Ets Forgeoux dirigés par Monsieur et Mme Alain Forgeoux. Cette acquisition permet ainsi à la société LA FINE DE CANCALE de bénéficier d'un parc ostréicole de près de 10 hectares et d'une installation ostréicole récente et performante permettant l'approvisionnement sur différents marchés de GMS et de distribution au détail.